由于新兴国家的强劲需求和美国、澳大利亚产量下降，全球肉类价格已升至20年来的高点，引发了食品通胀抬头的担忧。

　　报道称， 粮农组织8月份的肉价指数已达到1990年以来的最高水平，在过去一年里上升了16%。其中，羊肉价格达到37年来最高点，牛肉价格升至2年高点，猪肉和鸡肉的价格也发生上涨。肉类价格的大幅上涨已吸引了热钱涌入芝加哥市场。芝加哥商品交易所的生牛黄生猪期货与期权合约今年来已增加了近三分之一。

　　但肉价上涨并非因为热钱的流入，而是供需因素所致。澳大利亚和拉美的养殖户遭遇了严重的旱灾、本世纪初的肉价偏低和饲养成本增加，导致主要出口国的肉类生产处于停滞状态。同时，中国、巴西等新兴国家中等收入阶层的扩大，增加了对富含蛋白食品的需求。